Denne side blot for at vise, hvordan køkkenhaven kan bruges i det daglige.
Nederst til venstre er der en lille kålroe, som er særdeles god til sammen kogte retter. Derfor vælger jeg at lave dette ud af disse råvarer. Der er desuden kartofler, to små persillerødder, et løg, bønner og squash. Desuden er der noget til salat.
Kartoflerne, roen persillerødder og halvdelen af løget renses og skæres i små stykker. De små koreanderskærme og dilden renses. Derefter sættes det over i saltet vand og koger i ca 20 min. De sidste 4 min. tilsættes de rensede og evt. snittede bønner. De må nemlig ikke koge ret mange min. Så kan man til slut rense noget af persillen og tilsætte lidt hakket persille. Hvis man er til det, kan man også tilsætte en anelse fløde og lade det koge med de sidste par min. eller en klat smør.
Squashene skæres i skiver og ristes i olivenolie. Husk endelig at krydre dem med salt og paprika, basilikum, timian, oregano eller hvad du foretrækker. Man kan evt. tilsætte lidt revet ost til sidst. Så kan de faktisk blive meget lækre. Uden at blive krydret er de meget fade i smagen.
Der ligger også i kurven lidt romani-salat nogle blomster fra tallerkensmækker og så var der et halvt løg tilbage. Disse laves til en lækker salat, hvor der også kan tilsættes andre ingrediemser efter behag. Blomsten fra tallerkensmækker giver en dejligt let pebret smag.
Det hele kan spises med eller uden kød efter behag. Den kan fint bruges som en vegetarret.
Dette var dagens valg fra køkkenhaven. Der er mange andre muligheder.